Il Menu
di Fairouz
Buonarroti
Al Ristorante Libanese Fairouz, serviamo i sapori e gli aromi della cucina mediorientale. Le nostre ricette, provenienti da antiche tradizioni,
sono preparate con ingredienti genuini e servite con un sorriso.
I piatti di Fairouz sono disponibili anche per Take Away.
Menu Degustazione
MENÙ DEGUSTAZIONE FAIROUZ € 27
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Fattoush, Falafel, Manaish, Moutabal patata, Cous Cous alle verdure o Mudjaddara, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE SABAH € 32
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Mohammara, Labneh Bi Nana, Falafel, Mahshi, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE UMM KULTHUM € 40
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Full, Mohammara, Mousaka, Falafel, Warak Enap, Kabse, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE WARDA € 32
Hommus, Moutabal, Tabouleh, Falafel, Moutabal Patata, Cusa Bi Nana, Shawerma, Cous Cous alle verdure, pane arabo, assaggio dolce tradizionale
Entrée
TABOULEH DI QUINOA € 7
prezzemolo, menta, pomodoro, quinoa e limone
parsley, mint, tomato, quinoa, lemon
FATTOUSH € 6
insalata verde, cetrioli, pomodori, chicchi e melassa di melagrana con pane croccante
lettuce, cucumber, tomato with roasted bread and pomegranate molasses
HALLOUMI SALAD € 10
formaggio Halloumi grigliato servito con insalata verde, pomodori e cetrioli
grilled Halloumi cheese with lettuce, tomato and cucumber
KABIS € 6
verdure miste (rapa, cetriolini, olive, cavolfiori) in salamoia
pickled mixed vegetables (turnips, gerkins, olives, couliflowers)
OLIVE IN SALAMOIA € 4
olive in salamoia / pickled olives
LABNEH BI KHIAR WA NANA € 6
yogurt con cetrioli e menta
yogurt with cucumber and mint
Mezzeh Freddi
HOMMUS € 6
crema di ceci e tahina
chickpeas and tahini cream
MOUTABAL € 6
crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana
roasted smoked eggplants cream with tahini and pomegranate seeds
MOUTABAL PATATA € 5
purea di patata con cipolla arrostita
mashed potatoes with roasted onions
MOUTABAL ZUCCA € 6
crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio
pumpkin cream with tahini, yogurt and chopped pistachio
MOUTABAL ZUCCHINA € 6
crema di zucchine al forno e tahina
zucchini cream with tahini
FULL € 5
crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone
broad beans with tahini, fresh tomato, parsley and lemon
MOHAMMARA € 5
crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)
capsicum cream, breadcrumbs and chopped pistachio (slightly spicy)
BABA GANOUJ € 6
polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana
eggplants, capsicum, parsley, pomegranate molasses
LABNEH BI NANA € 5
crema di yogurt con menta
yogurt cream with mint
SHAWANDRA € 5
insalatina di barbabietola con granella di pistacchio
beetroot salad with chopped pistachio
HOMMUS SHAWERMA € 10
crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati
chickpeas cream and tahini with seitan sauted
Mezzeh Caldi
FALAFEL € 6
polpette fritte a base di ceci con spezie
deep-fried ball made with ground chickpeas and spices
FALAFEL MAHSHI € 8
polpette fritte a base di ceci con cipolla, peperoncino e sumak
deep-fried ball made with ground chickpeas, onion, chili pepper and sumak
KUFTA € 8
polpette al forno di farro, fave e spezie
spelt and fava baked balls with spices
KIBBEH € 8
arancini arabi di burghul e spinacino selvatico
veggie burgul balls with wild spinach
SANDWICH FALAFEL € 9
falafel in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
falafel sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
SANDWICH SHAWERMA € 9
straccetti vegetali in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
seitan sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
MUDJADDARA € 8
riso basmati con lenticchie e cipolla arrostita servito con yogurt e menta
rice and lentils with roasted onion served with yogurt and mint
MAHSHI € 10
verdure ripiene al curry con riso basmati profumato alle spezie
curried vegetables filled with aromatic herbs flavoured rice
TAJINE CON VERDURE € 10
verdure cotte al forno (carote, cipolle, patate, peperoni, zucchine)
baked vegetables (carrot, onion, potetos, capsicum, zucchini)
WARAK ENAP o DAWALI € 9
involtini di foglie di vite ripieni di riso profumato
rolls stuffed vine leaves and fragrant rice
SHAWERMA € 10
straccetti vegetali con insalatina verde e tahina
seitan with lettice and tahini
FRIKE BI HOMMUS € 8
burghul affumicato con ceci e carote
smoked burghul with chickpeas and carrots
KABSE € 8
riso basmati con verdure e spezie mediorientali
basmati rice with vegetables and Middle Eastern spices
COUS COUS € 8
cous cous con verdure miste cotte e ceci
cous cous whit vegetables and chickpeas
ROLLS DI VERDURE € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di verdure miste (carote, cipolle, mais, peperoni, verze)
fried vegetables rolls (carrot, onion, mais, capsicum, cabbage)
ROLLS DI FORMAGGIO € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di ricotta salata
fried cheese rolls
HALLOUMI € 12
formaggio vaccino libanese alla griglia
grilled Lebanese cheese
MISTO SFIZIOSO € 15
Sambousek, Falafel, Kufta, Kibbeh, Rolls di formaggio, insalatina
delicious mix
FASULIA € 5
fagiolini con pomodoro in salsa
green beans with tomato sauce
MOUSAKA € 5
polpa di melanzana al forno con pomodoro in salsa
baked eggplants paste with tomato sauce
BAMIA € 6
okra in umido con pomodoro in salsa
stewed okra with tomato sauce
CUSA BI NANA € 5
zucchine al forno con menta e cipolla
baked zucchini with mint and onion
PATATE HARRA € 6
Patate speziate leggermente piccanti
Spicy potatoes
ROS ABIAD € 5
riso basmati bianco
white basmati rice
Shorba / Zuppe
ADAS € 7
vellutata di lenticchie rosse e carote
red lentil and carrot soup
SHORBA BI FRIKE € 7
zuppa di grano verde affumicato
smoked durhum wheat soup
SHORBA CHODAR € 7
zuppa di verdure
vegetables soup
MOLOKHIA € 6
zuppa di spinaci selvatici stufati con aglio
stew wild spinach soup with garlic
Saaj Lebnani / Manaa’ish
MANAA’ISH € 6
pizzette miste libanesi
small mixed lebanese pizzas
ZAATAR W ZEIT € 8
pizza con Zaatar (timo e sesamo),
pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana
pizza with Zaatar (thyme and sesame), fresh tomato, olives and grains of pomegranate
LEBNA BI FALAFEL € 9
pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde
pizza with cheese, falafel, fresh tomato, cucumber and green salad
PIZZA HALLOUMI € 10
pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)
pizza with Halloumi cheese, olives, fresh tomato and Zaatar (thyme and sesame)
SAMBOUSEK e SABANECH € 8
fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)
mixed soft dough filled with cheese, spinach and Zaatar (thyme and sesame)
Halawiat
Dolcetti Tradizionali Fatti in casa
BAKLAWA o ASH BULBUL € 7
dolcetti al pistacchio / pistachio bon bons
BASBOUSA € 6
dolce di semolino con yogurt e cocco
semolina dessert with yogurt and coconut
KOUNAFA CHEESE € 8
dolce con pasta a capelli d’angelo, crema di formaggio e pistacchi
dessert with shredded Kataifi pastry, cream cheese and pistachio
MUHALLABIA € 6
dolce di latte al cucchiaio al profumo di rosa / milk dessert with rose aroma
HELBE € 6
dolce di semolino e fieno greco / fenugreek & semolina dessert
MEGLY € 6
budino di riso con cocco e cannella / rice pudding with coconut and cinnamon
MISTO DOLCEZZE € 10
selezione dei nostri dolcetti artigianali / selection of artisanal desserts
BISCOTTINI MISTI € 6
mixed Biscuits
Bevande
Acqua Lauretana naturale – lt 0,75 € 2,5
Acqua Lauretana frizzante – lt 0,75 € 2,5
BIBITE IN BOTTIGLIA – lt 0,33
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta € 5
BIRRA e VINO / BEER and WINE
Birra libanese Al Maza – lt 0,33 / 5° € 7
Birra libanese Beirut – lt 0,33 / 4,6° € 7
Vino al calice € 7
ampia offerta di vini italiani e libanesi nella nostra Carta dei Vini
SUCCHI FRESCHI / FRESH JUICES
Spremuta di melagrana € 6
Spremuta di arancia € 6
Succo lime e menta con ghiaccio € 6
TÈ e INFUSI / TEA and INFUSION
Tè verde con menta fresca € 3,5
Tè rosso alla salvia € 3,5
Tè bianco al profumo di rosa e limone € 3,5
Infuso di Karkadè € 3,5
Infuso di zenzero, limone e miele € 3,5
CAFFETTERIA
Caffè arabo € 2,5
Caffè espresso / decaffeinato € 2
Caffè d’orzo/ginseng € 2
Cappuccino € 2,5
LIQUORI / LIQUEURS
Liquore Arak Touma / 50° € 6
Whisky Chivas Regal € 7
Rum € 5
Amari e Grappa bianca – nazionali € 5
Limoncello / Mirto € 5
You can download a version of the menu with allergens list here below.
PANE ALLA CARTA € 1,5
GALLETTE DI RISO € 1,5
TAHINA (crema di sesamo / sesame cream) € 2
SHATTA (salsa piccante di peperoncino rosso /
hot chilli sauce) € 2
COPERTO € 2
Ristorante Fairouz
Buonarroti
Via Buonarroti 16
20145 Milano
+39 02 481 8331
+39 366 5212 451
Chiuso il martedì
(tutto il giorno)
e il lunedì a pranzo
Ristorante Fairouz
Centrale
Via Cornalia 12
20124 Milano
+39 02 9155 2067
+39 375 6652 749
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
Ristorante Fairouz
Gerusalemme
Via Mantegna 19
20154 Milano
+39 02 34 15 33
+39 335 5789 817
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
e il martedì a pranzo
Orario d'apertura
Dalle 12 alle 15
e dalle 19 alle 23.30
Seguici
Zatar s.r.l. – P.IVA 09227970960
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