Il Menu
di Fairouz
Buonarroti

 

Al Ristorante Libanese Fairouz, serviamo i sapori e gli aromi della cucina mediorientale. Le nostre ricette, provenienti da antiche tradizioni,
sono preparate con ingredienti genuini e servite con un sorriso.
I piatti di Fairouz sono disponibili anche per Take Away.

Menu Degustazione

MENÙ DEGUSTAZIONE FAIROUZ € 25

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Fattoush, Falafel, Manaish, Moutabal patata, Cous Cous alle verdure o Mudjaddara, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

MENÙ DEGUSTAZIONE SABAH € 30

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Mohammara, Labneh Bi Nana, Falafel, Mahshi, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

MENÙ DEGUSTAZIONE UMM KULTHUM € 38

Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Full, Mohammara, Mousaka, Falafel, Warak Enap, Kabse, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale

MENÙ DEGUSTAZIONE WARDA € 30

Hommus, Moutabal, Tabouleh, Falafel, Moutabal Patata, Cusa Bi Nana, Shawerma, Cous Cous alle verdure, pane arabo, assaggio dolce tradizionale

Entrée

TABOULEH DI QUINOA € 7
prezzemolo, menta, pomodoro, quinoa e limone
parsley, mint, tomato, quinoa, lemon

FATTOUSH € 6
insalata verde, cetrioli, pomodori, chicchi e melassa di melagrana con pane croccante
lettuce, cucumber, tomato with roasted bread and pomegranate molasses

HALLOUMI SALAD € 10
formaggio Halloumi grigliato servito con insalata verde, pomodori e cetrioli
grilled Halloumi cheese with lettuce, tomato and cucumber

KABIS € 4
verdure miste (rapa, cetriolini, olive, cavolfiori) in salamoia
pickled mixed vegetables (turnips, gerkins, olives, couliflowers)

OLIVE IN SALAMOIA € 4
olive in salamoia / pickled olives

LABNEH BI KHIAR WA NANA € 5
yogurt con cetrioli e menta
yogurt with cucumber and mint

Mezzeh Freddi

HOMMUS € 5
crema di ceci e tahina
chickpeas and tahini cream

MOUTABAL € 5
crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana
roasted smoked eggplants cream with tahini and pomegranate seeds

MOUTABAL PATATA € 5
purea di patata con cipolla arrostita
mashed potatoes with roasted onions

MOUTABAL ZUCCA € 6
crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio
pumpkin cream with tahini, yogurt and chopped pistachio

MOUTABAL ZUCCHINA € 6
crema di zucchine al forno e tahina
zucchini cream with tahini

FULL € 4
crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone
broad beans with tahini, fresh tomato, parsley and lemon

MOHAMMARA € 4
crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)
capsicum cream, breadcrumbs and chopped pistachio (slightly spicy)

BABA GANOUJ € 5
polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana
eggplants, capsicum, parsley, pomegranate molasses

LABNEH BI NANA € 5
crema di yogurt con menta
yogurt cream with mint

SHAWANDRA € 4
insalatina di barbabietola con granella di pistacchio
beetroot salad with chopped pistachio

HOMMUS SHAWERMA € 8
crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati
chickpeas cream and tahini with seitan sauted

Mezzeh Caldi

 

FALAFEL € 6
polpette fritte a base di ceci con spezie
deep-fried ball made with ground chickpeas and spices

FALAFEL MAHSHI € 8
polpette fritte a base di ceci con cipolla, peperoncino e sumak
deep-fried ball made with ground chickpeas, onion, chili pepper and sumak

KUFTA € 8
polpette al forno di farro, fave e spezie
spelt and fava baked balls with spices

KIBBEH € 8
arancini arabi di burghul e spinacino selvatico
veggie burgul balls with wild spinach

SANDWICH FALAFEL € 9
falafel in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
falafel sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini

SANDWICH SHAWERMA € 9
straccetti vegetali in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
seitan sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini

MUDJADDARA € 6
riso basmati con lenticchie e cipolla arrostita servito con yogurt e menta
rice and lentils with roasted onion served with yogurt and mint

MAHSHI € 10
verdure ripiene al curry con riso basmati profumato alle spezie
curried vegetables filled with aromatic herbs flavoured rice

TAJINE CON VERDURE € 10
verdure cotte al forno (carote, cipolle, patate, peperoni, zucchine)
baked vegetables (carrot, onion, potetos, capsicum, zucchini)

WARAK ENAP o DAWALI € 9
involtini di foglie di vite ripieni di riso profumato
rolls stuffed vine leaves and fragrant rice

SHAWERMA € 9
straccetti vegetali con insalatina verde e tahina
seitan with lettice and tahini

 

FRIKE BI HOMMUS € 8
burghul affumicato con ceci e carote
smoked burghul with chickpeas and carrots

KABSE € 7
riso basmati con verdure e spezie mediorientali
basmati rice with vegetables and Middle Eastern spices

COUS COUS € 8
cous cous con verdure miste cotte e ceci
cous cous whit vegetables and chickpeas

ROLLS DI VERDURE € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di verdure miste (carote, cipolle, mais, peperoni, verze)
fried vegetables rolls (carrot, onion, mais, capsicum, cabbage)

ROLLS DI FORMAGGIO € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di ricotta salata
fried cheese rolls

HALLOUMI € 10
formaggio vaccino libanese alla griglia
grilled Lebanese cheese

MISTO SFIZIOSO € 13
Sambousek, Falafel, Kufta, Kibbeh, Rolls di formaggio, insalatina
delicious mix

FASULIA € 4
fagiolini con pomodoro in salsa
green beans with tomato sauce

MOUSAKA € 5
polpa di melanzana al forno con pomodoro in salsa
baked eggplants paste with tomato sauce

BAMIA € 6
okra in umido con pomodoro in salsa
stewed okra with tomato sauce

CUSA BI NANA € 5
zucchine al forno con menta e cipolla
baked zucchini with mint and onion

Shorba / Zuppe

ADAS € 7
vellutata di lenticchie rosse e carote
red lentil and carrot soup

SHORBA BI FRIKE € 7
zuppa di grano verde affumicato
smoked durhum wheat soup

SHORBA CHODAR € 6
zuppa di verdure
vegetables soup

MOLOKHIA € 6
zuppa di spinaci selvatici stufati con aglio
stew wild spinach soup with garlic

Saaj Lebnani / Manaa’ish

MANAA’ISH € 6
pizzette miste libanesi
small mixed lebanese pizzas

ZAATAR W ZEIT € 8
pizza con Zaatar (timo e sesamo),
pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana
pizza with Zaatar (thyme and sesame), fresh tomato, olives and grains of pomegranate

LEBNA BI FALAFEL € 8
pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde
pizza with cheese, falafel, fresh tomato, cucumber and green salad

PIZZA HALLOUMI € 8
pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)
pizza with Halloumi cheese, olives, fresh tomato and Zaatar (thyme and sesame)

SAMBOUSEK e SABANECH € 8
fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)
mixed soft dough filled with cheese, spinach and Zaatar (thyme and sesame)

Halawiat

Dolcetti Tradizionali Fatti in casa

BAKLAWA o ASH BULBUL € 6
dolcetti al pistacchio / pistachio bon bons

BASBOUSA € 6
dolce di semolino con yogurt e cocco
semolina dessert with yogurt and coconut

KOUNAFA CHEESE € 6
dolce con pasta a capelli d’angelo, crema di formaggio e pistacchi
dessert with shredded Kataifi pastry, cream cheese and pistachio

MUHALLABIA € 6
dolce di latte al cucchiaio al profumo di rosa / milk dessert with rose aroma

HELBE € 6
dolce di semolino e fieno greco / fenugreek & semolina dessert

MEGLY € 6
budino di riso con cocco e cannella / rice pudding with coconut and cinnamon

MISTO DOLCEZZE € 8
selezione dei nostri dolcetti artigianali / selection of artisanal desserts

BISCOTTINI MISTI € 6
mixed Biscuits

Bevande

Acqua Lauretana naturale – lt 0,75 € 2,5
Acqua Lauretana frizzante – lt 0,75 € 2,5

BIBITE IN BOTTIGLIA – lt 0,33

Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta € 3,5

BIRRA e VINO / BEER and WINE

Birra libanese Al Maza – lt 0,33 / 5° € 5
Birra libanese Beirut – lt 0,33 / 4,6° € 5
Vino al calice € 5
ampia offerta di vini italiani e libanesi nella nostra Carta dei Vini

SUCCHI FRESCHI / FRESH JUICES

Spremuta di melagrana € 6 Spremuta di arancia € 5
Succo lime e menta con ghiaccio € 5
Centrifuga di stagione € 5

 

TÈ e INFUSI / TEA and INFUSION
Tè verde con menta fresca € 3
Tè rosso alla salvia € 3
Tè bianco al profumo di rosa e limone € 3
Infuso di Karkadè € 3
Infuso di zenzero, limone e miele € 3

CAFFETTERIA
Caffè arabo € 2,5
Caffè espresso / decaffeinato € 1,5
Caffè d’orzo € 1,5
Cappuccino € 2,5

LIQUORI / LIQUEURS

Liquore Arak Touma / 50° € 5
Whisky Chivas Regal € 7
Rum € 5
Amari e Grappa bianca nazionali € 4
Limoncello / Mirto € 4

Puoi scaricare il menu completo di lista degli allergeni cliccando il bottone qua sotto.

You can download a version of the menu with allergens list here below.

PANE ALLA CARTA € 1,5

GALLETTE DI RISO € 1,5

RISO BASMATI BIANCO € 4

TAHINA (crema di sesamo / sesame cream) € 2

COPERTO € 2

Ristorante Fairouz
Buonarroti

Via Buonarroti 16
20145 Milano

+39 02 481 8331
+39 366 5251 451

Chiuso il martedì

Ristorante Fairouz
Centrale

Via Cornalia 12
20124 Milano

+39 02 9155 2067
+39 375 6652 749

Chiuso il lunedì

Orario d'apertura

Dalle 12 alle 15
e dalle 19 alle 23.30

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