Il Menu
di Fairouz
Cornalia
Al Ristorante Libanese Fairouz, serviamo i sapori e gli aromi della cucina mediorientale. Le nostre ricette, provenienti da antiche tradizioni,
sono preparate con ingredienti genuini e servite con un sorriso.
I piatti di Fairouz sono disponibili anche per Take Away.
Menu Degustazione
MENÙ DEGUSTAZIONE FAIROUZ € 30
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Fattoush, Falafel, Manaish, Moutabal patata, Cous Cous alle verdure o Mudjaddara, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE SABAH € 35
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Mohammara, Labne Bi Nana, Falafel, Kabse, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE UMM KULTHUM € 45
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Full, Mohammara, Mousaka, Falafel, Mahshi, Kabse, Frike, Patate Harra, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE WARDA € 35
Hommus, Moutabal, Tabouleh, Falafel, Moutabal Patata, Cusa Bi Nana, Shawerma, Cous Cous alle verdure, pane arabo, assaggio dolce tradizionale
Entrée
TABOULEH DI QUINOA € 7
prezzemolo, menta, pomodoro, quinoa e limone
parsley, mint, tomato, quinoa, lemon
FATTOUSH € 6
insalata verde, cetrioli, pomodori, chicchi e melassa di melagrana con pane croccante
lettuce, cucumber, tomato with roasted bread and pomegranate molasses
HALLOUMI SALAD € 10
formaggio Halloumi grigliato servito con insalata verde, pomodori e cetrioli
grilled Halloumi cheese with lettuce, tomato and cucumber
LABAN BI KHIAR WA NANA € 6
yogurt con cetrioli e menta
yogurt with cucumber and mint
KABISO € 6
verdure miste di stagione in salamoia
pickled seasonal mixed vegetables
Mezzeh Freddi
HOMMUS € 6
crema di ceci e tahina
chickpeas and tahini cream
MOUTABAL € 6
crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana
roasted smoked eggplants cream with tahini and pomegranate seeds
MOUTABAL PATATA € 5
purea di patata con cipolla arrostita
mashed potatoes with roasted onions
MOUTABAL ZUCCA € 6
crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio
pumpkin cream with tahini, yogurt and chopped pistachio
MOUTABAL ZUCCHINA € 6
crema di zucchine al forno e tahina
zucchini cream with tahini
FULL € 5
crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone
broad beans with tahini, fresh tomato, parsley and lemon
MOHAMMARA € 5
crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)
capsicum cream, breadcrumbs and chopped pistachio (slightly spicy)
BABA GANOUJ € 6
polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana
eggplants, capsicum, parsley, pomegranate molasses
LABNE BI NANA € 5
crema di yogurt con menta
yogurt cream with mint
SHAWANDRA € 5
insalatina di barbabietola con granella di pistacchio
beetroot salad with chopped pistachio
HOMMUS SHAWANDRA € 8
crema di ceci, barbabietola e tahina
chickpeas cream with beetroot and tahini
HOMMUS SHAWERMA € 10
crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati
chickpeas cream and tahini with seitan sauted
Mezzeh Caldi
Vegetariani
FALAFEL € 6
polpette fritte a base di ceci con spezie
deep-fried ball made with ground chickpeas and spices
FALAFEL MAHSHI € 8
polpette fritte a base di ceci con cipolla, peperoncino e sumak
deep-fried ball made with ground chickpeas, onion, chili pepper and sumak
KUFTA € 8
polpette al forno di farro, fave e spezie
spelt and fava baked balls with spices
KIBBEH € 8
arancini arabi di burghul e spinacino selvatico
veggie burgul balls with wild spinach
SANDWICH FALAFEL € 10
falafel in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
falafel sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
SANDWICH SHAWERMA € 10
straccetti vegetali in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
seitan sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
MUDJADDARA € 8
riso basmati con lenticchie e cipolla arrostita servito con yogurt e menta
rice and lentils with roasted onion served with yogurt and mint
KABSE € 8
riso basmati con verdure e spezie mediorientali
basmati rice with vegetables and Middle Eastern spices
FRIKE BI HOMMUS € 8
burghul affumicato con ceci e carote
smoked burghul with chickpeas and carrots
TAJINE CON VERDURE € 10
verdure cotte al forno (carote, cipolle, patate, zucchine) con sugo di pomodoro
baked vegetables (carrot, onion, potetos, capsicum, zucchini) with tomato sauce
MAHSHI € 10
verdure ripiene al curry con riso basmati profumato alle spezie
curried vegetables filled with aromatic herbs flavoured rice
WARAK ENAP o DAWALI € 9
involtini di foglie di vite ripieni di riso profumato
rolls stuffed vine leaves and fragrant rice
COUS COUS € 8
cous cous con verdure miste cotte, ceci e salsa di pomodoro
cous cous whit vegetables, chickpeas & tomato sauce
ROLLS DI VERDURE € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di verdure miste (carote, cipolle, mais, peperoni, verze)
fried vegetables rolls (carrot, onion, mais, capsicum, cabbage)
ROLLS DI FORMAGGIO € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di ricotta salata
fried cheese rolls
HALLOUMI € 12
formaggio vaccino libanese alla griglia
grilled Lebanese cheese
SANDWICH HALLOUMI € 10
formaggio Halloumi grigliato in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
grilled Halloumi cheese sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
MISTO SFIZIOSO € 15
Sambousek, Falafel, Kufta, Kibbeh, Rolls di formaggio, insalatina
delicious mix
SHAWERMA € 10
straccetti vegetali con insalatina verde e tahina
seitan with lettuce and tahini
MOUSAKA € 5
polpa di melanzana al forno con pomodoro in salsa
baked eggplants paste with tomato sauce
BAMIA € 6
okra in umido con pomodoro in salsa
stewed okra with tomato sauce
CUSA BI NANA € 5
zucchine al forno con menta e cipolla
baked zucchini with mint and onion
PATATE HARRA € 6
Patate speziate leggermente piccanti
Spicy potatoes
ADAS € 7
vellutata di lenticchie rosse e carote
red lentil and carrot soup
MOLOKHIA € 6
zuppa di spinaci selvatici stufati con aglio
stew wild spinach soup with garlic
ROS ABIAD € 5
riso basmati bianco
white basmati rice
Saaj Lebnani / Manaa’ish
MANAA’ISH € 6
pizzette miste libanesi
small mixed lebanese pizzas
ZAATAR W ZEIT € 8
pizza con Zaatar (timo e sesamo),
pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana
pizza with Zaatar (thyme and sesame), fresh tomato, olives and grains of pomegranate
LEBNA BI FALAFEL € 9
pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde
pizza with cheese, falafel, fresh tomato, cucumber and green salad
PIZZA HALLOUMI € 10
pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)
pizza with Halloumi cheese, olives, fresh tomato and Zaatar (thyme and sesame)
SAMBOUSEK e SABANECH € 8
fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)
mixed soft dough filled with cheese, spinach and Zaatar (thyme and sesame)
Mezzeh Caldi
con Carne
MENÙ DEGUSTAZIONE SIHAM € 40
Hommus, Moutabal, Falafel, Baba Ganouj, Fattoush, Labne bi Nana, Mohammara, Mashawi (gran misto carne alla griglia), pane arabo, assaggio dolce tradizionale
MASHAWI – GRAN MISTO DI CARNE € 25
manzo, vitello e pollo alla griglia con verdure su sfoglia sottile di pane
beef, veal and chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet
KEBAB BEIRUT € 15
spiedini di carne scelta mista con verdure su sfoglia sottile di pane
meat skewers mixed choice with vegetables on a thin bread sheet
SHISH TAWUQ € 15
spiedini di pollo alla griglia con verdure su sottile sfoglia di pane
grilled chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet
TAJINE BIL LAHMA € 15
spezzatino di manzo, vitello e agnello, verdure miste e sugo di pomodoro
beef stew, veal and lamb, with mixed vegetables and tomato sauce
TAJINE IN CROSTA DI PANE € 15
carne di vitello e pomodori al forno in crosta di pane con sesamo
veal and oven baked cherry tomatoes in sesame garnished bread crust
KUFTA BI TAHINA € 15
tegamino al forno di carne trita insaporita con cipolla, prezzemolo, spezie, patate e tahina
bake of minced meat with onion, parsley, spices, potato and tahini
KIBBEH BIL LAHMA € 10
arancini arabi di burghul ripieni di carne trita saltata con cipolla, spezie e pinoli
burghul balls with minced beef, onion, spices and pine nuts
ROLLS BIL LAHMA € 8
rotolini di pasta fillo ripieni di carne trita con spezie
fried minced meat rolls with spices
MUSAKHAN ROLL € 8
rotolini di pasta fillo ripieni di straccetti di pollo, cipolla e sommacco
phyllo pastry rolls with chicken, onions and sumac
HOMMUS BIL LAHMA € 10
crema di ceci e tahina con carne trita e pinoli
chickpeas and tahini cream with minced meat and pine nuts
Focacce
SAFIHA € 10
pizza con carne trita, pomodoro, cipolla, pinoli, spezie e melassa di melograno
pizza with minced meat, tomato, onion, pine nuts, spices and pomegranate molasses
ARAIS € 10
focaccia ripiena di carne trita, pomodoro, cipolla e spezie
focaccia filled with minced meat, tomato, onion and spices
Halawiat
Dolcetti Tradizionali Fatti in casa
BAKLAWA o ASH BULBUL € 7
dolcetti al pistacchio / pistachio bon bons
BASBOUSA € 6
dolce di semolino con yogurt e cocco
semolina dessert with yogurt and coconut
KOUNAFA CHEESE € 6
dolce con pasta a capelli d’angelo, crema di formaggio e pistacchi
dessert with shredded Kataifi pastry, cream cheese and pistachio
MUHALLABIA € 6
dolce di latte al cucchiaio al profumo di rosa / milk dessert with rose aroma
HELBE € 6
dolce di semolino e fieno greco / fenugreek & semolina dessert
MEGLY € 6
budino di riso con cocco e cannella / rice pudding with coconut and cinnamon
MISTO DOLCEZZE € 10
selezione dei nostri dolcetti artigianali / selection of artisanal desserts
BISCOTTINI MISTI € 6
mixed Biscuits
Bevande
Acqua Lauretana naturale – lt 0,75 € 2,5
Acqua Lauretana frizzante – lt 0,75 € 2,5
BIBITE IN BOTTIGLIA – lt 0,33
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta € 5
Birra analcolica 0.0 – lt 0,33 / 0 €5
SUCCHI FRESCHI / FRESH JUICES
Spremuta di melagrana € 6
Succo lime & menta con zucchero di canna € 6
TÈ & INFUSI / TEAS & INFUSIONS
Tè verde con menta fresca € 3,5
Tè rosso alla salvia € 3,5
Tè bianco al profumo di rosa e limone € 3,5
Infuso di 7 petali €3,5
Infuso di menta fresca €3,5
Infuso di Karkadè € 3,5
Infuso di zenzero, limone e miele € 3,5
CAFFETTERIA
Caffè arabo € 2,5
Caffè espresso / decaffeinato € 2
Caffè d’orzo/ginseng € 2
Cappuccino € 2,5
Caffè americano € 2
You can download a version of the menu with allergens list here below.
PANE ALLA CARTA € 1,5
GALLETTE DI RISO € 1,5
TAHINA (crema di sesamo / sesame cream) € 2
SHATTA (salsa piccante di peperoncino rosso /
hot chilli sauce) € 2
COPERTO € 2,5
Ristorante Fairouz
Buonarroti
Via Buonarroti 16
20145 Milano
+39 02 481 8331
+39 366 5212 451
Chiuso il martedì
(tutto il giorno)
e il lunedì a pranzo
Ristorante Fairouz
Centrale
Via Cornalia 12
20124 Milano
+39 02 9155 2067
+39 375 6652 749
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
Ristorante Fairouz
Gerusalemme
Via Mantegna 19
20154 Milano
+39 02 34 15 33
+39 335 5789 817
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
e il martedì a pranzo
Orario d'apertura
Dalle 12 alle 15
e dalle 19 alle 23.30
Seguici
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