Il Menu
di Fairouz
Cornalia

Mezzeh Freddi

HOMMUS € 6
crema di ceci e tahina
chickpeas and tahini cream

MOUTABAL € 6
crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana
roasted smoked eggplants cream with tahini and pomegranate seeds

MOUTABAL PATATA € 5
purea di patata con cipolla arrostita
mashed potatoes with roasted onions

MOUTABAL ZUCCA € 6
crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio
pumpkin cream with tahini, yogurt and chopped pistachio

MOUTABAL ZUCCHINA € 6
crema di zucchine al forno e tahina
zucchini cream with tahini

FULL € 5
crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone
broad beans with tahini, fresh tomato, parsley and lemon

MOHAMMARA € 5
crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)
capsicum cream, breadcrumbs and chopped pistachio (slightly spicy)

BABA GANOUJ € 6
polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana
eggplants, capsicum, parsley, pomegranate molasses

LABNE BI NANA € 5
crema di yogurt con menta
yogurt cream with mint

SHAWANDRA € 5
insalatina di barbabietola con granella di pistacchio
beetroot salad with chopped pistachio

HOMMUS SHAWANDRA € 8
crema di ceci, barbabietola e tahina
chickpeas cream with beetroot and tahini

HOMMUS SHAWERMA € 10
crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati
chickpeas cream and tahini with seitan sauted

Saaj Lebnani / Manaa’ish

MANAA’ISH € 6
pizzette miste libanesi
small mixed lebanese pizzas

ZAATAR W ZEIT € 8
pizza con Zaatar (timo e sesamo),
pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana
pizza with Zaatar (thyme and sesame), fresh tomato, olives and grains of pomegranate

LEBNA BI FALAFEL € 9
pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde
pizza with cheese, falafel, fresh tomato, cucumber and green salad

PIZZA HALLOUMI € 10
pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)
pizza with Halloumi cheese, olives, fresh tomato and Zaatar (thyme and sesame)

SAMBOUSEK e SABANECH € 8
fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)
mixed soft dough filled with cheese, spinach and Zaatar (thyme and sesame)

Mezzeh Caldi
con Carne

MENÙ DEGUSTAZIONE SIHAM € 40
Hommus, Moutabal, Falafel, Baba Ganouj, Fattoush, Labne bi Nana, Mohammara, Mashawi (gran misto carne alla griglia), pane arabo, assaggio dolce tradizionale

MASHAWI – GRAN MISTO DI CARNE € 25
manzo, vitello e pollo alla griglia con verdure su sfoglia sottile di pane
beef, veal and chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet

KEBAB BEIRUT € 15
spiedini di carne scelta mista con verdure su sfoglia sottile di pane
meat skewers mixed choice with vegetables on a thin bread sheet

SHISH TAWUQ € 15
spiedini di pollo alla griglia con verdure su sottile sfoglia di pane
grilled chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet

TAJINE BIL LAHMA € 15
spezzatino di manzo, vitello e agnello, verdure miste e sugo di pomodoro
beef stew, veal and lamb, with mixed vegetables and tomato sauce

TAJINE IN CROSTA DI PANE € 15
carne di vitello e pomodori al forno in crosta di pane con sesamo
veal and oven baked cherry tomatoes in sesame garnished bread crust

KUFTA BI TAHINA € 15
tegamino al forno di carne trita insaporita con cipolla, prezzemolo, spezie, patate e tahina
bake of minced meat with onion, parsley, spices, potato and tahini

KIBBEH BIL LAHMA € 10
arancini arabi di burghul ripieni di carne trita saltata con cipolla, spezie e pinoli
burghul balls with minced beef, onion, spices and pine nuts

ROLLS BIL LAHMA € 8
rotolini di pasta fillo ripieni di carne trita con spezie
fried minced meat rolls with spices

MUSAKHAN ROLL € 8
rotolini di pasta fillo ripieni di straccetti di pollo, cipolla e sommacco
phyllo pastry rolls with chicken, onions and sumac

HOMMUS BIL LAHMA € 10
crema di ceci e tahina con carne trita e pinoli
chickpeas and tahini cream with minced meat and pine nuts

Focacce

SAFIHA € 10
pizza con carne trita, pomodoro, cipolla, pinoli, spezie e melassa di melograno
pizza with minced meat, tomato, onion, pine nuts, spices and pomegranate molasses

ARAIS € 10
focaccia ripiena di carne trita, pomodoro, cipolla e spezie
focaccia filled with minced meat, tomato, onion and spices

Bevande

Acqua Lauretana naturale – lt 0,75 € 2,5
Acqua Lauretana frizzante – lt 0,75 € 2,5

BIBITE IN BOTTIGLIA – lt 0,33

Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta € 5
Birra analcolica 0.0 – lt 0,33 / 0    €5

SUCCHI FRESCHI / FRESH JUICES

Spremuta di melagrana € 6
Succo lime & menta con zucchero di canna € 6

TÈ & INFUSI / TEAS & INFUSIONS

Tè verde con menta fresca € 3,5
Tè rosso alla salvia € 3,5
Tè bianco al profumo di rosa e limone € 3,5
Infuso di 7 petali €3,5
Infuso di menta fresca €3,5
Infuso di Karkadè € 3,5
Infuso di zenzero, limone e miele € 3,5