Il Menu di
Fairouz Gerusalemme
Al Ristorante Libanese Fairouz, serviamo i sapori e gli aromi della cucina mediorientale. Le nostre ricette, provenienti da antiche tradizioni,
sono preparate con ingredienti genuini e servite con un sorriso.
I piatti di Fairouz sono disponibili anche per Take Away.
Menu Degustazione Vegetariano
MENÙ DEGUSTAZIONE FAIROUZ € 30
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Fattoush, Falafel, Manaish, Moutabal patata, Cous Cous alle verdure o Mudjaddara, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE SABAH € 35
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Mohammara, Labne Bi Nana, Falafel, Kabse, Frike, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE UMM KULTHUM € 45
Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Tabouleh, Shawandra, Full, Mohammara, Mousaka, Falafel, Mahshi, Kabse, Frike, patate Harra, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
MENÙ DEGUSTAZIONE WARDA € 35
Hommus, Moutabal, Tabouleh, Falafel, Moutabal Patata, Cusa Bi Nana, Shawerma, Cous Cous alle verdure, pane arabo, assaggio dolce tradizionale
Entrée
TABOULEH DI QUINOA € 7
prezzemolo, menta, pomodoro, quinoa e limone
parsley, mint, tomato, quinoa, lemon
FATTOUSH € 6
insalata verde, cetrioli, pomodori, chicchi e melassa di melagrana con pane croccante
lettuce, cucumber, tomato with roasted bread and pomegranate molasses
HALLOUMI SALAD € 10
formaggio Halloumi grigliato servito con insalata verde, pomodori e cetrioli
grilled Halloumi cheese with lettuce, tomato and cucumber
LABAN BI KHIAR WA NANA € 6
yogurt con cetrioli e menta
yogurt with cucumber and mint
KABISO € 6
verdure miste di stagione in salamoia
pickled seasonal mixed vegetables
Mezzeh Freddi
HOMMUS € 6
crema di ceci e tahina
chickpeas and tahini cream
MOUTABAL € 6
crema di melanzane arrostite e affumicate con tahina e chicchi di melagrana
roasted smoked eggplants cream with tahini and pomegranate seeds
MOUTABAL PATATA € 5
purea di patata con cipolla arrostita
mashed potatoes with roasted onions
MOUTABAL ZUCCA € 6
crema di zucca al forno, tahina, yogurt e granella di pistacchio
pumpkin cream with tahini, yogurt and chopped pistachio
MOUTABAL ZUCCHINA € 6
crema di zucchine al forno e tahina
zucchini cream with tahini
FULL € 5
crema di fave con tahina, pomodoro fresco, prezzemolo e limone
broad beans with tahini, fresh tomato, parsley and lemon
MOHAMMARA € 5
crema di peperone rosso, pan grattato e granella di pistacchio (leggermente piccante)
capsicum cream, breadcrumbs and chopped pistachio (slightly spicy)
BABA GANOUJ € 6
polpa di melanzane al forno, peperone, prezzemolo, chicchi e melassa di melagrana
eggplants, capsicum, parsley, pomegranate molasses
LABNE BI NANA € 5
crema di yogurt con menta
yogurt cream with mint
SHAWANDRA € 5
insalatina di barbabietola con granella di pistacchio
beetroot salad with chopped pistachio
HOMMUS SHAWERMA € 10
crema di ceci e tahina con straccetti vegetali saltati
chickpeas cream and tahini with seitan sauted
Mezzeh Caldi Vegetariani
FALAFEL € 6
polpette fritte a base di ceci con spezie
deep-fried ball made with ground chickpeas and spices
FALAFEL MAHSHI € 8
polpette fritte a base di ceci con cipolla, peperoncino e sumak
deep-fried ball made with ground chickpeas, onion, chili pepper and sumak
KUFTA € 8
polpette al forno di farro, fave e spezie
spelt and fava baked balls with spices
KIBBEH € 8
arancini arabi di burghul e spinacino selvatico
veggie burgul balls with wild spinach
SANDWICH FALAFEL € 10
falafel in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
falafel sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
SANDWICH SHAWERMA € 10
straccetti vegetali in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
seitan sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
MUDJADDARA € 8
riso basmati con lenticchie e cipolla arrostita servito con yogurt e menta
rice and lentils with roasted onion served with yogurt and mint
KABSE € 8
riso basmati con verdure e spezie mediorientali
basmati rice with vegetables and Middle Eastern spices
FRIKE BI HOMMUS € 8
burghul affumicato con ceci e carote
smoked burghul with chickpeas and carrots
TAJINE CON VERDURE € 10
verdure cotte al forno (carote, cipolle, patate, zucchine) con sugo di pomodoro
baked vegetables (carrot, onion, potetos, capsicum, zucchini) with tomato sauce
MAHSHI € 10
verdure ripiene al curry con riso basmati profumato alle spezie
curried vegetables filled with aromatic herbs flavoured rice
WARAK ENAP o DAWALI € 9
involtini di foglie di vite ripieni di riso profumato
rolls stuffed vine leaves and fragrant rice
COUS COUS € 8
cous cous con verdure miste cotte, ceci e salsa di pomodoro
cous cous whit vegetables, chickpeas & tomato sauce
ROLLS DI VERDURE € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di verdure miste (carote, cipolle, mais, peperoni, verze)
fried vegetables rolls (carrot, onion, mais, capsicum, cabbage)
ROLLS DI FORMAGGIO € 6
rotolini di pasta fillo ripieni di ricotta salata
fried cheese rolls
HALLOUMI € 12
formaggio vaccino libanese alla griglia
grilled Lebanese cheese
SANDWICH HALLOUMI € 10
formaggio Halloumi grigliato in sfoglia sottile di pane con insalata, cetrioli, pomodori e tahina
grilled Halloumi cheese sandwich with salad, cucumber, tomato and tahini
MISTO SFIZIOSO € 15
Sambousek, Falafel, Kufta, Kibbeh, Rolls di formaggio, insalatina
delicious mix
SHAWERMA € 10
straccetti vegetali con insalatina verde e tahina
seitan with lettuce and tahini
MOUSAKA € 5
polpa di melanzana al forno con pomodoro in salsa
baked eggplants paste with tomato sauce
BAMIA € 6
okra in umido con pomodoro in salsa
stewed okra with tomato sauce
CUSA BI NANA € 5
zucchine al forno con menta e cipolla
baked zucchini with mint and onion
PATATE HARRA € 6
Patate speziate leggermente piccanti
Spicy potatoes
ADAS € 7
vellutata di lenticchie rosse e carote
red lentil and carrot soup
MOLOKHIA € 6
zuppa di spinaci selvatici stufati con aglio
stew wild spinach soup with garlic
Saaj Lebnani / Manaa’ish
MANAA’ISH € 6
pizzette miste libanesi
small mixed lebanese pizzas
ZAATAR W ZEIT € 8
pizza con Zaatar (timo e sesamo),
pomodoro fresco, olive e chicchi di melagrana
pizza with Zaatar (thyme and sesame), fresh tomato, olives and grains of pomegranate
LEBNA BI FALAFEL € 9
pizza con formaggio, falafel, pomodori, cetrioli e insalata verde
pizza with cheese, falafel, fresh tomato, cucumber and green salad
PIZZA HALLOUMI € 10
pizza con formaggio Halloumi, pomodori, olive, Zaatar (timo e sesamo)
pizza with Halloumi cheese, olives, fresh tomato and Zaatar (thyme and sesame)
SAMBOUSEK e SABANECH € 8
fagottini misti ripieni con formaggio, spinaci e Zaatar (timo e sesamo)
mixed soft dough filled with cheese, spinach and Zaatar (thyme and sesame)
Mezzeh di Terra
MENÙ DEGUSTAZIONE SIHAM € 40
Hommus, Moutabal, Falafel, Baba Ganouj, Fattoush, Labne bi Nana, Mohammara, Mashawi (gran misto carne alla griglia), pane arabo, assaggio dolce tradizionale
MASHAWI – GRAN MISTO DI CARNE € 25
manzo, vitello e pollo alla griglia con verdure su sfoglia sottile di pane
beef, veal and chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet
KEBAB BEIRUT € 15
spiedini di carne scelta mista con verdure su sfoglia sottile di pane
meat skewers mixed choice with vegetables on a thin bread sheet
SHISH TAWUQ € 15
spiedini di pollo alla griglia con verdure su sottile sfoglia di pane
grilled chicken skewers with vegetables on a thin bread sheet
TAJINE BIL LAHMA € 15
spezzatino di manzo, vitello e agnello, verdure miste e sugo di pomodoro
beef stew, veal and lamb, with mixed vegetables and tomato sauce
TAJINE IN CROSTA DI PANE € 15
carne di vitello e pomodori al forno in crosta di pane con sesamo
veal and oven baked cherry tomatoes in sesame garnished bread crust
KUFTA BI TAHINA € 15
tegamino al forno di carne trita insaporita con cipolla, prezzemolo, spezie, patate e tahina
bake of minced meat with onion, parsley, spices, potato and tahini
Focacce
SAFIHA € 10
pizza con carne trita, pomodoro, cipolla, pinoli, spezie e melassa di melograno
pizza with minced meat, tomato, onion, pine nuts, spices and pomegranate molasses
ARAIS € 10
focaccia ripiena di carne trita, pomodoro, cipolla e spezie
focaccia filled with minced meat, tomato, onion and spices
Mezzeh di Mare
MENÙ GRIGLIA NUR € 60
Calamari, Coda di Rospo, Gamberone, Scampone, Spada, Tonno, Tabouleh di Pesce, Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Falafel, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
Squid, Monkfish, Large prawn, Jumbo shrimp, Swordfish, Tuna, Fish Tabouleh, Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Falafel, arabic bread tasting of traditional dessert
MENÙ GRATINATO HAYA € 50
Capesante, Spiedini di Gamberi, Calamari, Cannolicchi, Tabouleh di Pesce, Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Falafel, pane arabo, assaggio di dolce tradizionale
Scallops, Shrimp skewers, Squid, Razor Clams, Fish Tabouleh, Hommus, Moutabal, Baba Ganouj, Falafel, arabic bread, tasting of traditional dessert
MISTO GRIGLIA € 40
Calamari, Coda di Rospo, Gamberone, Scampone, Spada, Tonno, prezzemolo e olio
Squid, Monkfish, Large prawn, Jumbo shrimp, Swordfish, Tuna, parsley and oil
MISTO GRATINATO € 30
Capesante, Spiedini di Gamberi, Calamari, Cannolicchi, pan grattato, prezzemolo, olio, pepe e aglio
Scallops, Shrimp skewers, Squid, Razor Clams, breadcrumbs, parsley, oil, pepper and garlic
FRITTO SAIDA € 30
Calamari, Scampi, Gamberi, Calamaretti spillo, farina 00 e olio
Squid, Scampi, Shrimp, Needle squid, type “00” flour and oil
TAHINE DI PESCE CON COUS COUS €25
Cous Cous con Gamberone, Scampone, Coda di Rospo, Gallinella, Spada, pomodoro, prezzemolo, cipolla e aglio
cous cous with Large prawn, Jumbo shrimp, Monkfish, Tub gurnard, Swordfish, tomato, parsley, onion and garlic
Halawiat
Dolcetti Tradizionali Fatti in casa
BAKLAWA o ASH BULBUL € 7
dolcetti al pistacchio / pistachio bon bons
BASBOUSA € 6
dolce di semolino con yogurt e cocco
semolina dessert with yogurt and coconut
KOUNAFA CHEESE € 6
dolce con pasta a capelli d’angelo, crema di formaggio e pistacchi
dessert with shredded Kataifi pastry, cream cheese and pistachio
MUHALLABIA € 6
dolce di latte al cucchiaio al profumo di rosa / milk dessert with rose aroma
HELBE € 6
dolce di semolino e fieno greco / fenugreek & semolina dessert
MEGLY € 6
budino di riso con cocco e cannella / rice pudding with coconut and cinnamon
MISTO DOLCEZZE € 10
selezione dei nostri dolcetti artigianali / selection of artisanal desserts
BISCOTTINI MISTI € 6
mixed Biscuits
Bevande
Acqua Lauretana naturale – lt 0,75 € 2,5
Acqua Lauretana frizzante – lt 0,75 € 2,5
BIBITE IN BOTTIGLIA – lt 0,33
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta € 5
BIRRA e VINO / BEER and WINE
Birra libanese Al Maza – lt 0,33 / 5° € 7
Birra libanese Beirut – lt 0,33 / 4,6° € 7
Birra analcolica 0.0 – lt 0,33 / 0 €5
Vino al calice € 7
ampia offerta di vini italiani e libanesi nella nostra Carta dei Vini
SUCCHI FRESCHI / FRESH JUICES
Spremuta di melagrana € 6
Succo lime & menta con zucchero di canna € 6
TÈ e INFUSI / TEA and INFUSION
Tè verde con menta fresca € 3,5
Tè rosso alla salvia € 3,5
Tè bianco al profumo di rosa e limone € 3,5
Infuso di 7 petali €3,5
Infuso di menta fresca €3,5
Infuso di Karkadè € 3,5
Infuso di zenzero, limone e miele € 3,5
CAFFETTERIA
Caffè arabo € 2,5
Caffè espresso / decaffeinato € 2
Caffè d’orzo/ginseng € 2
Cappuccino € 2,5
Caffè americano € 2
LIQUORI / LIQUEURS
Liquore Arak Touma / 50° € 6
Whisky Chivas Regal € 7
Rum € 5
Amari/Grappe/Limoncello € 5
You can download a version of the menu with allergens list here below.
PANE ALLA CARTA € 1,5
GALLETTE DI RISO € 1,5
RISO BASMATI BIANCO €4
TAHINA (crema di sesamo / sesame cream) € 2
SHATTA (salsa piccante di peperoncino rosso /
hot chilli sauce) € 2
COPERTO € 2,5
Ristorante Fairouz
Buonarroti
Via Buonarroti 16
20145 Milano
+39 02 481 8331
+39 366 5212 451
Chiuso il martedì
(tutto il giorno)
e il lunedì a pranzo
Ristorante Fairouz
Centrale
Via Cornalia 12
20124 Milano
+39 02 9155 2067
+39 375 6652 749
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
Ristorante Fairouz
Gerusalemme
Via Mantegna 19
20154 Milano
+39 02 34 15 33
+39 335 5789 817
Chiuso il lunedì
(tutto il giorno)
e il martedì a pranzo
Orario d'apertura
Dalle 12 alle 15
e dalle 19 alle 23.30
Seguici
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