IL BLOG DI FAIROUZ MILANO

Luogo di curiosità varie dal nostro ristorante, dal mondo della cucina e della cultura mediorientale.

Pausa Pranzo con Fairouz

ENTRÉE OFFERTO DALLA CASA SHORBA ADAS ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE CON CROSTINI AL SUMAC  PIATTO COMPLETO FALAFEL € 10,00 Polpette fritte di ceci con spezie, Tris di creme: Hommus (ceci e tahin), Moutabal (melanzane arrostite, tahin) Mohammara( peperoni rossi,... leggi tutto

Sumac o Sommaco

Il Sommaco è una pianta che cresce spontanea nel Mediterraneo e in tutto il Medio Oriente fino alla Persia. In Italia si può trovare in Sicilia. In Europa è poco utilizzato, ma in alcuni paesi arabi non manca mai in cucina. La spezia di colore rosso scuro, è prodotta... leggi tutto